Pangasius, ikan berbahaya?

Pangasius, ikan berbahaya?

Dalam waktu kurang dari 20 tahun, Pangasius telah menaklukkan pasar dunia. Itu ditemukan di hampir semua fishmongers dan Anda mungkin sudah makan. Tetapi apakah ikan ini di atas semua kecurigaan?

Saluran televisi Prancis pertama memiliki keraguan sejak 2006. Pada Desember 2008, televisi Swiss membunyikan alarm. Dalam laporan yang kaya, RTS menyiarkan laporan tentang pertanian intensif ikan air tawar ini, anggota keluarga ikan lele.

Bahkan, beberapa belokan di Delta Mekong, di Vietnam dan Thailand, menyimpan jutaan ikan. Diperkaya dengan pasta basah yang terbuat dari beras, dedak dan ikan, Pangasius berkembang pesat. Wanita menjalani perawatan hormonal untuk mempromosikan ovulasi. Situs pemuliaan dengan demikian menampilkan hasil yang tinggi, atau hampir 200 kilogram per meter persegi. Namun demikian, jumlah ikan yang begitu banyak, dalam ruang kecil, menciptakan masalah. Perairan terkontaminasi oleh sisa makanan dan kotoran ikan.

Ikan yang mencurigakan

Sementara beberapa konsumen prihatin tentang dampak pencemaran pada ikan budidaya, yang lain sangat kritis terhadap metode produksi yang digunakan oleh petani.

Seorang ahli kimia Swiss menemukan jejak Ciprofloxacin dan Enrofloxacin, dua antibiotik, dalam sampel daging dari Vietnam. Bahkan jika kuantitasnya memenuhi standar Eropa, konsumsinya tetap mengkhawatirkan bagi banyak orang.

Alarm?

Itu cukup untuk menarik pemirsa dan pengguna internet. Secara sporadis, e-mail beredar tentang bahaya memakan ikan ini dengan daging merah muda.

Badan Inspeksi Makanan Kanada (CFIA) meyakinkan. Ikan dari Vietnam diperiksa bersama dengan ikan dari negara lain. Dan jika dia tidak memenuhi standar Kanada, masuknya akan ditolak.

Tetapi para inspektur tidak dapat meneliti semua hal. Oleh karena itu normal bagi konsumen untuk mempertanyakan asal dari semua produk yang mereka konsumsi, termasuk ikan.

Kontrol yang lebih ketat

Konsumen tidak perlu terlalu khawatir. Peternakan Vietnam dan Thailand mematuhi peraturan tentang penggunaan antibiotik. Namun, itu adalah akumulasi dari produk-produk ini (daging juga diperlakukan) yang dapat mempromosikan perkembangan bakteri resisten antibiotik pada manusia.

Penggunaan antibiotik sangat umum dalam akuakultur. Dengan cara yang sama, tepung ikan mengandung minyak ikan. Setelah sapi gila, ikan gila? Beberapa percaya bahwa ketakutan mereka dibenarkan. Sejauh ini, tidak ada bukti bahwa konsumsi ikan ini bisa berbahaya bagi manusia.

Pihak berwenang meyakinkan. Pangasius adalah salah satu spesies yang mengumpulkan beberapa racun, seperti salmon dan nila, misalnya. Apalagi pertumbuhannya cepat di perairan hangat. Itu tidak bertahan lama dalam pembibitan, yang mengurangi risiko kontaminasi.

Daging Pangasius, rendah lemak, menawarkan rasa dan bau yang sangat halus, mirip dengan telapak kaki. Sangat populer di kalangan konsumen karena harganya yang murah.

Ketakutan berlebihan atau ikan beracun, Pangasius kadang-kadang ditemukan di perairan yang bermasalah. Namun, pemuliaan yang lebih ketat dan standar impor memberikan jaminan kepada konsumen. Sedang dikonsumsi, tampaknya tidak menimbulkan risiko yang signifikan terhadap kesehatan. Tapi keputusan untuk memasukkannya ke menu Anda adalah milik Anda …

Suka posting ini? Silakan bagikan ke teman Anda:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: